Hamburguesas sin gluten de lentejas con Jamón cocido Casademont

30 min
4 personas
Fácil
Entrante

¿Te da pereza cocinar? ¿Eres de los que, si fuera posible, congelaría hasta el café con leche para tenerlo listo sin tener que prepararlo cada mañana?


Si has contestado sí, apúntate ya esta receta de hamburguesas de lentejas con jamón cocido Casademont. Además de prepararse en un plis plas se pueden congelar, son aptas para dietas sin gluten y son una fuente deliciosa de vitaminas y minerales (¡así tendrás más energía!).

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Ingredientes – para 8 hamburguesas –
80 gr. Jamón cocido Casademont
60 gr. de cebolla tierna pochada
200 gr. de lentejas cocidas y bien escurridas
100 gr. de copos de avena gruesos sin gluten
1 huevo
60 gr. de zanahoria rallada
25 gr. de pasas
5 gr. de sal
Harina sin gluten para rebozar

Instrucciones
1. Corta el jamón cocido a trozos pequeños, del tamaño de un garbanzo.
2. En un bol, mezcla las lentejas escurridas con los copos de avena y el huevo. Tritúralo con una batidora de brazo.
3. Añade la zanahoria rallada, la cebolla tierna pochada, las pasas y el jamón cocido cortado a trozos pequeños.
4. Mezcla todo con un tenedor.
5. Coge una porción de masa con las manos, rebózala con harina sin gluten y aplástala para darle forma de hamburguesa.
6- Fríe las hamburguesas con un poco de aceite de oliva.


Te gustará porque… 1. Las tendrás hechas en un santiamén y las cantidades que te proponemos te permitirán hacer muchísimas hamburguesas. Si sobran, ¡no hay problema! Congélalas crudas y, cuando las vayas a comer, déjalas media hora a temperatura ambiente para que se descongelen ligeramente antes de freírlas.
2. Se pueden rebozar con harina sin gluten, lo que las hace aptas para celíacos e intolerantes al gluten.
3. ¡Son puro hierro! Tanto las lentejas como el jamón cocido contienen grandes dosis de este mineral.

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