Ous escumats (ous poché) escalfar amb Fuet de Cabrales Casademont

30 - 40 min
2 persones
Mitjana
Entrante

L’hivern és una de les èpoques de l’any on ens posem més cuinetes. El fred inspira a comprar bons ingredients i a passar hores en la cuina, intentant replicar les receptes elaborades que menjàvem a casa quan érem petits i, com se sol dir, quan «els tomàquets feien gust de tomàquet».
A Casademont defensem el valor de l’artesà i del tradicional, per això volem celebrar aquest inici d’any amb una recepta que destaca per la simplicitat i el gran sabor dels seus ingredients.
Els ous escumats  amb verdures i fuet de cabrales Casademont són un plat senzill que el teu cos agrairà en èpoques de fred com s’agraeix la calor d’una bona xemeneia
Oblidar-vos dels ous fregits i apreneu amb nosaltres una senzilla tècnica per a fer ous escaldats o escumats.
Veure video

Ingredients – (per a dues persones)
 –
1 Fuet amb cabrales Casademont
100 g de ceba
1 dent d’all
120 g de pebrot verd
120 g de pebrot vermell
100 g de patata
4 Ous
Oli
Sal
6 dàtils picats

Instruccions
Tallar el Fuet amb cabrales Casademont i els dàtils a daus petits.
Tallar la ceba, els pebrots i les patates a tires gruixudes.
Fregir amb abundant oli. Retirar una vegada estiguin daurats i reservar a part.
Posar aigua a bullir en una olla.
Trencar un ou en un bol petit.
Una vegada l’aigua està bullint, remoure bé amb unes varetes perquè l’aigua giri i tirar l’ou acuradament a l’olla. L’ou hauria de girar juntament amb l’aigua per a crear l’efecte envolvent de la clara al voltant del rovell, típic de l’ou escumat.
Repetir fins que estiguin cuits els quatre ous.
Col·locar les verdures fregides en un plat i servir els ous vaig escalfar damunt.
Salar.
Amanir amb els daus de dàtils i de Fuet amb cabrales Casademont.

T’agradarà perquè… * El Fuet amb cabrales Casademont té un sabor molt original que sorprèn a tots els que ho proven. I més encara si és remullat en un deliciós i suculent rovell d’ou!
* Pots cuinar aquest mateix plat amb qualsevol verdura de temporada! Cols, albergínies, espinacs, pebrots, carabassons… Adapta-la a les verdures i hortalisses de cada època i de la teva zona geogràfica.
* Els plats amb un contingut calòric raonable són essencials a l’hivern, perquè les calories ens ajuden a mantenir la calor del propi cos. Sigui com sigui, aquest està boníssim!

Más recientes

Mini crestes de fuet Casademont i ceba caramel·litzada

Hamburgueses sense glúten de llenties amb Pernil cuit Casademont

Ous escumats (ous poché) escalfar amb Fuet de Cabrales Casademont